Laut der Studie macht ein typischer Unternehmer jede Woche bis zu 14 Überstunden, um 100 bis 125 komplexe Vorschriften etwa zur Kassenrichtlinie, Gaststättenverordnung oder Datenschutzgrundverordnung zu erfüllen.
Welche gastronomischen Betriebe sind vom Gaststättengesetz betroffen?
Ziel der Lebensmittelkennzeichnung ist es, Verbraucher über Allergene, Energie- und Nährwerte, Lebensmittelimitate und die Herkunft von Lebensmitteln zu informieren.
Der DIHK informiert in einem Merkblatt, worauf Unternehmen bei der Veröffentlichung von Lebensmittelkontrollergebnissen achten müssen.
Eine sorgfältige Hygiene bei der Verarbeitung von Lebensmitteln ist wichtig, um der Enwicklung von Keimen auf Lebensmitteln vorzubeugen.
Mit einem kleinen mehrsprachigen Wörterbuch der gebräuchlichsten Begriffe rund ums Essen und Trinken werden regionale Tourismusunternehmen bei der Verständigung mit ausländischen Gäste unterstützt.
Ein Merkblatt gibt einen Überblick über die wichtigsten Schritte für Existenzgründer und Unternehmensnachfolger im Gastronomiegewerbe.
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