Hotelkaufmann/-frau (gültig bis 31.07.2022)

Arbeitsgebiet:

Hotelkaufleute steuern kaufmännische Prozesse im Hotelbetrieb und in der Hotelorganisation. Sie koordinieren die betrieblichen Bereiche nach wirtschaftlichen Vorgaben. Ihr Arbeitsgebiet ist die kaufmännische Steuerung und Kontrolle, insbesondere im Rechnungswesen und in der Personalwirtschaft. Sie koordinieren die Zusammenarbeit mit den Fremdenverkehrsunternehmen, kalkulieren Betten und Einkäufe für die Geschäftsbücher und kümmern sich um das Zahlungs- und Kreditwesen.

Branchen/ Betriebe: 

Hotels

Berufliche Qualifikationen:

Hotelkaufmann/Hotelkauffrau

• erstellen Rechnungen und führen den Zahlungsverkehr durch,
• werten betriebliche Kennzahlen aus und führen Betriebsstatistiken,
• errechnen Kosten und Erträge,
• kalkulieren Verkaufspreise,
• bearbeiten Beschaffungsvorgänge,
• führen Personalplanungen durch und bearbeiten Personalvorgänge,
• führen Korrespondenz,
• beraten Gäste und führen Gastgespräche.

Ausbildungsschwerpunkte:

• Berufsbildung, Arbeits- und Tarifrecht
• Aufbau und Organisation des Ausbildungsbetriebes
• Sicherheit und Gesundheitsschutz bei der Arbeit
• Umweltschutz
• Umgang mit Gästen, Beratung und Verkauf
• Einsetzen von Geräten, Maschinen und Gebrauchsgütern, Arbeitsplanung
• Hygiene
• Küchenbereich
• Servicebereich
• Büroorganisation und -kommunikation
• Warenwirtschaft
• Werbung und Verkaufsförderung
• Wirtschaftsdienst
• Personalwirtschaft
• Kaufmännische Steuerung und Kontrolle

Ausbildungsdauer: 

3 Jahre 

Berufsschule:

Oberstufenzentrum Gastgewerbe Brillat-Savarin-Schule
Buschallee 23 A
13088 Berlin

Tel.: 030 914266-0
Fax: 030 914266-220
E-Mail: Diese E-Mail-Adresse ist vor Spambots geschützt! Zur Anzeige muss JavaScript eingeschaltet sein!
www.osz-gastgewerbe.de

Fortbildungsmöglichkeiten (Auswahl):

Fachkaufmann/-frau (diverse Fachrichtungen)
Touristikfachwirt/-in
Betriebswirt/-in (IHK)
Staatlich geprüfte(r) Betriebswirt/-in (Fachrichtung Hotel- und Gaststättengewerbe)
Zweijährige Vorbereitung in Vollzeit an einer Hotelfachschule

Weitere Informationen:

Ausbildungsverordnung (PDF)
Rahmenlehrplan (PDF)