Fachkraft für Lebensmitteltechnik

Arbeitsgebiet:

Fachkräfte für Lebensmitteltechnik stellen mit Hilfe von Maschinen aus Rohstoffen und Halbfabrikaten nach vorgegebenen Rezepten hochwertige Lebensmittel her.

Branchen/Betriebe:

Unternehmen der Lebensmittelindustrie

Berufliche Fähigkeiten:

Fachkraft für Lebensmitteltechnik

• kennen Rezepte, Hilfsstoffe und Zusätze
• bedienen und überwachen Maschinen und Automaten
• stellen die Einhaltung von Qualitätsstandards sicher
• organisieren Arbeitsabläufe
• beseitigen Fehlerquellen
• beachten Hygienevorschriften

Ausbildungsschwerpunkte:

• Arbeitsschutz, Unfallverhütung, Umweltschutz und rationelle Energieverwendung
• Ausführen von Hygienemaßnahmen
• Kenntnisse des Ausbildungsbetriebes
• Gestalten und Planen der Arbeitsplätze
• Kontrollieren von Waren
• Bereitstellen von Material
• Lagern von Waren
• Bedienen und Pflegen von Geräten, Maschinen und Anlagen
• Bearbeiten von Roh- und Zusatzstoffen sowie Halbfabrikaten
• Steuern und Kontrollieren von Prozessabläufen
• Einsetzen von Verpackungsmaterialien und Verpacken von Waren

Ausbildungsdauer:                                                            

3 Jahre                                                                                 

Berufsschule: 

Oberstufenzentrum 2 des Landkreises Spree-Neiße
Makarenkostraße 8/9
03050 Cottbus

Tel.: (0355) 8669434043
Fax: (0355) 8669434090
E-Mail: Diese E-Mail-Adresse ist vor Spambots geschützt! Zur Anzeige muss JavaScript eingeschaltet sein!
www.osz2spn.de

Modul zur Einstiegsqualifizierung (EQ):

Assistenz in der Lebensmitteltechnik

Fortbildungsmöglichkeiten (Auswahl):

Geprüfte(r) Industriemeister/-in – Fachrichtung Lebensmittel
Technische(r) Betriebswirt/-in (IHK)

Die sachlich-zeitliche Gliederung erhalten Sie von Ihrem Ausbildungsberater.

Weitere Informationen:

Rahmenlehrplan
Ausbildungsverordnung (PDF)