Tourismus-Präsenzseminar: Erfolgreiche Unternehmenssteuerung durch Budgetierung

Das Coronavirus und dessen Auswirkungen haben wieder einmal verdeutlicht: Liquidität ist das Maß aller Dinge. Insbesondere die letzten Monate haben gezeigt, wie wichtig betriebswirtschaftliche Kennzahlen für ein Hotel oder eine Gastronomie sind. Dieses Seminar zeigt Ihnen, was Sie wissen müssen und wie sie es zu Ihrem Vorteil anwenden.

Inhalte:

Sinn und Zweck eines Budgets
Was ist „Basel II“ und was bedeutet dies für den Hotelier?
Aussagekraft SKR 04 versus Uniform System of Accounts (USALI / Kostenstellenrechnung)
Vorteile und Nachteile beider Systeme (sinnvolle Nutzung der Systeme für kleine und mittelständische Betriebe, Aufbau eines Budget / Arbeiten mit einem Budget)
Wichtige Kennziffern zur Unternehmensteuerung
Bedeutung und Ermittlung der Preisuntergrenzen für den Zimmerbereich
Ermittlung der Rentabilität einzelner Bereiche (Wareneinsatzkosten, Speisekartenanalyse, Personalkosten, Personalkosten pro Stunde, Kontrollmöglichkeiten der „sonstigen“ Kosten im Betrieb)
Vorausberechnung der Betriebsergebnisse (keine Überraschungen am Monatsende, agieren anstatt reagieren)
Beispiele und Tipps aus der Praxis